55 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Hrnkový recept na domácí francouzské bagety upečené v troubě, připravené z hladké mouky, vody, olivového oleje, soli, cukru a droždí.
Ingredience:
| 2 hrnky | hladké mouky |
| 1 hrnek | celozrnné mouky |
| 1 hrnek | vody |
| 3 lžičky | sušeného droždí |
| 1 lžíce | olivového oleje |
| 1 lžička | soli |
| špetka cukru | |
| Ostatní: | |
| mouka na pracovní plochu | |
| papír na pečení, hrnek s vodou |
Postup:
- Do hrnku s teplou vodou nasypeme droždí, přidáme cukr, necháme vzejít kvásek
- Do mouky smíchané se solí přilijeme vzešlý kvásek a olej, vypracujeme vláčné těsto, to necháme pod čistou hadrovou utěrkou, na teplém místě, zdvojnásobit svůj objem
- Na pomoučené pracovní ploše vytvarujeme z těsta dvě nebo čtyři bagetky, záleží na tom, jak velké a silné je budete chtít mít
- Bagetky dáme na plech vyložený papírem na pečení, přikryjeme opět utěrkou a necháme kynout 30 minut
- Na bagetkách uděláme tři šikmé zářezy, do trouby vyhřáté na 220 °C dáme na dno hrnek s vodou, do střední části umístíme plech s bagetkami
- Pečeme v páře 20-25 minut pěkně dozlatova.
Bagetky můžeme potřít rozšlehaným vejcem, budou pak lesklejší a křupavější.
Fotogalerie:
