Na kratší dobu můžeme čerstvý chřest uchovat zabalený ve vlhké utěrce v chladničce, pro delší uchování ho ale raději zamrazíme. V mrazáku nám vydrží až 6 měsíců!
Ingredience:
oloupané výhonky chřestu | |
vroucí voda | |
ledová voda nebo kostky ledu | |
vhodná umělohmotná krabička s víčkem |
Postup:
- Chřest oloupeme (bílý chřest loupeme celý, u zeleného chřestu se loupe jen poslední třetina pazochu)
- Výhonky krátce spaříme v horké vodě, pak vychladíme v ledové vodě nebo přímo v kostkách ledu
- Necháme důkladně okapat
- Uložíme do vhodné umělohmotné krabice s víčkem, dáme do mrazničky.