Na kratší dobu můžeme čerstvý chřest uchovat zabalený ve vlhké utěrce v chladničce, pro delší uchování ho ale raději zamrazíme. V mrazáku nám vydrží až 6 měsíců!
Ingredience:
| oloupané výhonky chřestu | |
| vroucí voda | |
| ledová voda nebo kostky ledu | |
| vhodná umělohmotná krabička s víčkem |
Postup:
- Chřest oloupeme (bílý chřest loupeme celý, u zeleného chřestu se loupe jen poslední třetina pazochu)
- Výhonky krátce spaříme v horké vodě, pak vychladíme v ledové vodě nebo přímo v kostkách ledu
- Necháme důkladně okapat
- Uložíme do vhodné umělohmotné krabice s víčkem, dáme do mrazničky.












































