Velikonoční sladká roláda

Sladká roláda upečená v troubě, potřená rybízovým džemem, plněná smetanovým krémem, zdobená pistáciovými kostkami Alika a velikonočními vajíčky Limon-Berries. Tento recept vznikl ve spolupráci Zdraveorechy.cz a bloggerky Na skok v kuchyni.

Ingredience:

	Ingredience na těsto:
125 g	bílků
75 g	cukru krupice
35 g	lískooříškové mouky
35 g	hladké mouky
	špetka soli
	cukr třtinový moučka na posypání (DrRashid)
	Ingredience na krém:
250 g	mascarpone
150 ml	smetany ke šlehání
2 lžíce	moučkového třtinového cukru
2 lžíce	pistáciového krému KK (zdraveorechy.cz)
	Na dokončení:
	rybízový džem
	pistáciové kostky Alika
	velikonoční vajíčka z e-shopu Zdraveorechy.cz (Mandle Limon-Berries)

Postup:

1. Bílky vyšlehejte do polotuhého sněhu a poté postupně zašlehejte cukr krupici. Šlehejte, dokud sníh nebude pevný, lesklý a hladký.
2. V míse smíchejte hladkou mouku, lískooříškovou mouku a špetku soli.
3. Do vyšlehaného sněhu postupně přidejte mouku s oříšky a sůl. Pomocí metly nebo stěrky zlehka zapracujte, aby sníh nespadl.
4. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem do tvaru obdélníku vhodného na roládu. Povrch posypte moučkovým cukrem. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C na horkovzduch zhruba 8-9 minut, dokud nebude povrch jemně zlatavý.
5. Po upečení přeneste roládu i s papírem na čistou utěrku, opatrně srolujte a nechte vychladnout.
6. V misce si vyšlehejte smetanu do tuhé šlehačky. V druhé míse si prošlehejte mascarpone s cukrem a pistáciovým krémem. Poté už jen vše pomocí stěrky zlehka promíchejte, aby vám vznikl hladký krém.
7. Po vychladnutí roládu rozviňte, pomažte rybízovým džemem, naplňte krémem a znovu srolujte. Trochu krému si nechte na ozdobení horní části rolády. Roládu posypte pistáciovými kostkami a ozdobte barevnými velikonočními vajíčky (mandle Limon-Berries).

Poznámka:

zdroj: alika.cz

Fotogalerie: