Velikonoční mrkvové muffiny ve tvaru zajíčků

Jemné mrkvové muffiny s lískovými ořechy, marcipánem a svěží sýrovou polevou potěší nejen děti. Hravé zdobení ve tvaru zajíčků z nich dělá ideální sladkou tečku velikonočního stolu.

Ingredience:

	Suroviny (cca 12 muffinů):
	Těsto:
160 g	hladké mouky
150 g	mrkve (na kousky)
120 g	cukru
100 g	marcipánové hmoty (na kousky)
70 g	lískových ořechů
70 g	slunečnicového oleje
3 ks	plátky pomerančové kůry (cca 1×4 cm, tence oloupané)
2 ks	vejce
2 lžičky	kypřicího prášku do pečiva
1/4 lžičky	mleté skořice
1 špetka	soli
	Poleva a dokončení:
200 g	čerstvého sýru
60 g	bílé čokolády
30 g	moučkového cukru
30 g	másla
24 ks	tmavých čokoládových kousků
16 ks	velkých marshmallow (12 růžových, 4 bílé)
12 ks	barevných lentilek (růžové, fialové nebo červené)
	čokoládová rýže na ozdobení

Postup:

Postup s Thermomixem® TM7:

1. Troubu předehřejte na 180 °C. Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
2. Do mixovací nádoby vložte lískové ořechy a sekejte 8 sek / rychlost 8. Přendejte stranou.
3. Vložte mrkev a sekejte 10 sek / rychlost 5. Přidejte k ořechům.
4. Do nádoby vložte pomerančovou kůru, sekejte 3 sek / rychlost 8.
5. Přidejte cukr a melte najemno 15 sek / rychlost 10.
6. Přidejte vejce a olej, míchejte 30 sek / rychlost 4.
7. Přidejte směs ořechů a mrkve, marcipán, mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl. Míchejte 8 sek / rychlost 5.
8. Těsto rozdělte do košíčků a pečte cca 25 minut při 180 °C. Nechte zcela vychladnout.

Poleva

1. Do čisté nádoby vložte bílou čokoládu a sekejte 6 sek / rychlost 8.
2. Přidejte máslo a zahřívejte 2 min / 50 °C / rychlost 2.
3. Přidejte čerstvý sýr a moučkový cukr, míchejte 15 sek / rychlost 2,5.
4. 1–2 lžíce polevy si dejte stranou. Zbytek rozetřete na muffiny.

Zdobení zajíčků:

• Lentilka tvoří nos.
• Dva čokoládové kousky nad ní jsou oči.
• Růžové marshmallow diagonálně rozkrojte, upravte na „uši“ a připevněte polevou.
• Z bílých marshmallow vyřízněte malé obdélníky jako zuby a umístěte pod nos.
• Tři čokoládové kousky po stranách vytvoří vousky.
• Muffiny uchovávejte v chladu až do podávání.

Postup bez použití Thermomixu:

1. Ořechy nasekejte najemno v mixéru nebo ručně.
2. Mrkev nastrouhejte najemno.
3. Pomerančovou kůru nasekejte velmi jemně.
4. V míse vyšlehejte cukr s vejci a olejem.
5. Přidejte ořechy, mrkev, marcipán, mouku, prášek do pečiva, skořici a sůl, promíchejte do hladkého těsta.
6. Plňte košíčky a pečte cca 25 minut při 180 °C.
7. Polevu připravte rozpuštěním čokolády s máslem ve vodní lázni, poté vmíchejte čerstvý sýr a cukr.

Doporučení:

Pro čistý a elegantní vzhled volte neutrální, ideálně bílé papírové košíčky – vynikne tak dekor
zajíčků.

Vaření s Thermomixem® TM7 je snadné, rychlé a zábavné! Jeho inteligentní technologie a rozmanité funkce vaření z něj dělají jedinečného a všestranného pomocníka ve vaší kuchyni. Thermomix® vám usnadní život a přizpůsobí se vašim individuálním nutričním potřebám.

Milujete kuchyňskou klasiku nebo rádi zkoušíte aktuální trendy v jídle? Dbáte především na zdravé a vyvážené jídlo? Nezáleží na tom, jaké jsou vaše osobní preference – při vaření s Thermomixem® zvládnete vše.

A to nejlepší ze všeho: Thermomix® TM7 se postupně učí nové funkce a režimy vaření díky aktualizacím softwaru, které pro vás průběžně připravujeme – stejně jako vy!

Poznámka:

Recept k článku: Když se kuchyní line vůně jara: Velikonoční klasiky v novém kabátu

Zdroj receptu a fotografie: platforma Cookidoo® od Thermomix®, vorwerk.cz/thermomix

Fotogalerie: