Vánoční skyrové cupcakes

Bohušovický SKYR slouží nejen jako bílkovinami nabitá svačina, ale také jako ingredience, která má své místo ve sladkých i slaných receptech. Hodí se do salátů, jako dresink do wrapů i do různých koláčů a buchet. Pro inspiraci přinášíme recept na vánoční cupcakes.

Ingredience:

	Na cupcakes:
1,5 šálku	hladké mouky
3/4 šálku	krystalového cukru
1/2 šálku	bohušovického SKYRU vanilka
1/2 šálku	rozpuštěného másla
1/2 šálku	rozpuštěného másla
2 lžičky	vanilkového extraktu
1/4 lžičky	jedlé sody
1/4 lžičky	soli
2 ks	velká vejce
	košíčky na cupcakes
	Na polevu:
1 vrchovatý hrnek	smetanového sýru
1/2 šálku	moučkového cukru
1 lžička	vanilkového extraktu
	strouhaný kokos
	Na stromečky:
2 hrnky	dukátků z bílé čokolády
	barevné sypání
	párátka

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C. V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sůl a sodu. Vejce rozšlehejte, přidejte cukr a pokračujte ve šlehání, dokud se obě ingredience nespojí. Poté přidejte máslo, SKYR a opět šlehejte. Když je směs krásně propojená, vmíchejte suché ingredience. Formu na muffiny vyložte košíčky a do 2/3 je naplňte těstem. Pečte, dokud nebudou hotové, tedy asi 14 až 16 minut. Potom nechte vychladnout.
2. Všechny ingredience na polevu smíchejte v misce a ozdobte jimi vychladlé košíčky. Posypte kokosem, který bude na cupcakes vypadat jako sníh.
3. Rozpusťte si bílou čokoládu (v mikrovlnce nebo v horké lázni), plech si vyložte pečícím papírem a vyskládejte na něj svisle párátka. Čokoládu naplňte do zdobícího sáčku a začněte s ní přes párátka tvořit stromečky. Na závěr můžete přidat barevnou posypku jako zdobení. Počkejte, až stromečky úplně ztuhnou a každý košíček ozdobte jedním stromečkem.

Poznámka:

zdroj: www.skyrcz.cz

Fotogalerie: