Úkrop nebo také oukrop, polévka našich babiček. Využití vývaru vzniklém při vaření brambor.
Ingredience:
| 1 l | vývaru z 1 kg uvařených brambor |
| 4 ks | brambor |
| 4 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| majoránka | |
| kmín | |
| sůl |
Postup:
1. Na oleji orestujeme na tenké plátky pokrájenou cibuli
2. Přidáme se solí utřený česnek a přelijeme horkým vývarem z uvařených brambor
3. Vložíme asi 4 ks brambor, zbytek použijeme na přílohu
4. Úkrop okořeníme majoránkou a pepřem, dle chuti osolíme.












































