70 minut(y)
Náročnost 3
Malé kynuté koláčky naplněné různou náplní, například povidlovou, makovou, tvarohovou … upečené v troubě.
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky |
| 400 g | povidel, či jiné náplně (tvarohové, makové, tvarohové ...) |
| 100 g | cukru krupice |
| 50 g | droždí |
| 250 ml | mléka |
| 180 ml | oleje |
| 2 ks | žloutky |
| vejce na pomašlování | |
| cukr moučka | |
| drobenka | |
| máslo | |
| rum |
Postup:
1. Z droždí a trochy vlažného mléka a cukru připravíme kvásek, který zlehka zahustíme moukou a necháme kynout asi 15 minut
2. Do mísy dáme mouku, cukr, žloutky a postupně přidáváme mléko a olej, nakonec smícháme s kváskem a vypracujeme v hladké těsto
3. Těsto zaprášíme moukou, necháme přikryté vykynout a potom z něj vytvarujeme malé kuličky, z nichž vytlačíme dnem malé skleničky koláčky
4. Těsto pomašlujeme rozšlehaným vejcem, naplníme povidly, případně jinou náplní a posypeme drobenkou
5. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova
6. Po vytažení z trouby koláčky potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s kapkou rumu a vychladlé ještě posypeme moučkovým cukrem.
Těsto je dost tučné, takže plech není třeba vymazávat.
Poznámka:Často se do základu těsta přidává špetka soli, těsto pak lépe kyne.
Fotogalerie:
