30 minut(y)
Náročnost 1
Pomazánka z drobů se v minulosti většinou dělala z jater kuřat, slepic a kachen. Husí játra, považovaná za lahůdku, se připravovala většinou pečením. Vyzkoušejte tento recept na povařená kuřecí játra umletá, smíchaná s dalšími surovinami. Jde o výtečnou pomazánku, která, na čerstvém pečivu, chutná prostě skvěle.
Ingredience:
| 500 g | kuřecích jater |
| 3-4 lžíce | škvarků |
| 1 lžíce | vepřového sádla |
| 1 lžíce | nasekané petrželky |
| 2 ks | sladkokyselé okurky |
| 1 ks | větší cibule |
| sladká mletá paprika | |
| mletý černý pepř | |
| voda | |
| sůl |
Postup:
- Játra očistíme, nakrájíme na menší kousky, uvaříme ve vodě doměkka, většinou bude stačit 10-15 minut, pak je scedíme, necháme vychladnout.
- Studená játra umeleme na strojku společně se škvarky.
- Ke směsi přidáme nakrájenou cibuli, okurku, petrželku a lžíci vepřového sádla, směs promícháme a ochutíme sladkou červenou paprikou, mletým černým pepřem, osolíme.
- Mažeme na čerstvý chléb.
Text i foto: D. M.
Líbí se mi
15 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.