60 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Copánky z kynutého těsta usmažené dozlatova, pokapané medem, posypané cukrem.
Ingredience:
| 250 ml | mléka |
| 200 g | hrubé mouky |
| 50 g | hladké mouky |
| 40 g | moučkového cukru |
| 30 g | másla |
| 20 g | droždí |
| 2 ks | žloutků |
| 1 lžíce | rumu |
| špetka soli | |
| olej na smažení | |
| med na polití | |
| mouka na pomoučení + posypání |
Postup:
1. Z droždí, 1 lžíce cukru a 50 ml mléka si připravíme kvásek, který necháme 15 minut vykynout na teplém místě
2. Změklé máslo utřeme s 1 lžící cukru do pěny, postupně přidáme žloutky, prosátou mouku, špetku soli, kvásek, rum, mléko a vypracujeme vláčné těsto
3. Povrch těsta lehce posypeme moukou, zakryjeme utěrkou a necháme asi 1 hodinu vykynout
4. Potom těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na 8 stejných kusů, z nichž upleteme pevné copánky, které necháme ještě na vále 3-5 minut vykynout
5. Pak je v rozehřátém oleji usmažíme po obou stranách dozlatova, zbavíme přebytečného oleje a vlažné pokapeme tekutým medem a posypeme moučkovým cukrem.
