Tato omáčka se tradičně podávala a dosud podává k vařenému uzenému maso s bramborovými knedlíky.
Ingredience:
| 40 g | másla |
| 30 g | hladké mouky |
| 3 lžíce | švestkových povidel |
| 1 hrst | sušených švestek |
| 3/4 l | vody |
| mletá skořice | |
| cukr | |
| rum | |
| sůl |
Postup:
1. Povidla rozvaříme spolu se sušenými švestkami a prolisujeme
2. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme prolisované švestky, trochu osolíme, dolijeme vodou a povaříme
3. Podle chuti osladíme, ochutíme skořicí a rumem.
Chutná však i k prázdným kynutým knedlíkům, k bramborovým šiškám, ke svítkům apod.
Poznámka:Příprava jíšky viz. recept: Jíška.











































