90 minut(y)
Náročnost 3
V domácích podmínkách upečené slané pečivo ochucené vepřovými škvarky.
Ingredience:
| 1 kg | polohrubé mouky |
| 250 g | nelisovaných vepřových škvarků |
| 100 g | droždí |
| 25 g | soli |
| 1/8 l | tekutého sádla + sádlo na pomazání pečiva |
| 7 dl | mléka |
| 2 ks | žloutky |
| 1 ks | vejce |
| kmín |
Postup:
1. V míse rozetřeme droždí se třemi lžícemi vlažného mléka, přidáme 1 lžíci mouky a uděláme řidší těstíčko, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě
2. Jakmile droždí vzejde, přidáme prosátou mouku, sůl, mléko s rozkvedlanými žloutky, vlažné sádlo a zaděláme těsto, hněteme tak dlouho, až se nechytá vařečky ani mísy
3. V této fázi přípravy do těsta přidáme škvarky a znovu vše v míse rukama propracujeme (celkové vypracování těsta trvá cca 30 minut), povrch těsta poprášíme moukou a dáme kynout na teplé místo
4. Z vykynutého těsta vyválíme plát, vykrajujeme z něho stejně veliké trojúhelníčky
5. Jednotlivé trojúhelníky potřeme sádlem pomocí mašlovačky a svineme od širší strany ke špičce, ohneme do tvaru rohlíku a klademe na pomaštěný plech, necháme kynout ještě dalších 10-15 minut
6. pečivo nakonec potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C tak 25-30 minut, záleží na velikosti rohlíků.
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.