60 minut(y)
Náročnost 2
Povařená zelenina naložená v oleji s kapary, olivami a bylinkami.
Ingredience:
| Na 3 sklenice po 0,7 l: | |
| 500 g | květáku |
| 100 g | černých oliv bez pecek |
| 1 l | vody |
| 600 ml | olivového oleje |
| 250 ml | bílého vinného octa |
| 1 lžička | sušené bazalky |
| 1 lžička | sušeného oregana |
| 1/2 lžičky | sušeného tymiánu |
| 8 ks | stroužků česneku |
| 2 ks | mrkve |
| 1 ks | fenyklu |
| 1 ks | malé lahvičky kaparů ve slaném nálevu |
Postup:
1. Mrkve oloupeme a nakrájíme na kostičky, fenykl omyjeme, očistíme a nakrájíme také na kostičky, česnek oloupeme, květák rozebereme na malé růžičky a opláchneme
2. Ocet s vodou svaříme, přidáme zeleninu, povaříme asi 1 minutu a necháme vychladnout, pak přecedíme přes síto a zeleninu necháme dobře okapat
3. Potom zeleninu promícháme s kapary, olivami, oreganem, bazalkou, tymiánem a naskládáme do čistě vymytých sklenic
4. Nakonec zalijeme až po okraj olejem, dobře uzavřeme a necháme vychladnout, sklenice přechováváme na temném a chladném místě, kde vydrží asi 3 měsíce.
Naložená zelenina dostane pikantní chuť, když k ní přidáme ještě malé pálivé papričky.
