Polníček kozlíček je nenáročná listová zelenina příjemné chuti, objevuje se i v našich marketech podobně jako rukola, či listový špenát.
Ingredience:
300 g | polníčku |
100 g | kukuřice |
100 g | šunky |
1 svazek | ředkviček |
4 ks | vejce uvařená na tvrdo |
Na dresink: | |
150 g | bílého jogurtu |
50 g | nivy |
2 ks | stroužky česneku |
pepř |
Postup:
1. Polníček opláchneme vodou, necháme okapat, pak listy natrháme na menší kusy
2. Natrhané listy promícháme s nakrájenou šunkou, kolečky ředkviček a kukuřicí
3. Jednotlivé porce klademe na talíře, přidáme čtvrtky uvařených vajec a přelijeme dresinkem z nastrouhané nivy rozmíchané v bílém jogurtu a ochucené rozetřeným česnekem a pepřem
4. Podáváme chlazené samotné nebo s pečivem.
Více o polníčku viz. článek: Polníček (kozlíček polní).
Poznámka:Text i foto: D. Marounek