20 minut(y)
Náročnost 1
Ráno je uděláte a večer je můžete servírovat! Rychlo močáky jsou sice mírně “rozblemtlé” konzistence, ale chuť mají výbornou. K uzenému a vínku je to skvělá pochutina.
Ingredience:
| 4 kg | větších okurek |
| 1,5 kg | soli |
| 8-10 l | vody |
| 2 ks | palice česneku |
| 2 ks | feferonky |
Postup:
1. Okurky důkladně propereme pod studenou tekoucí vodou, pak je dáme do čisté vody do hrnce
2. Přidáme oloupané stroužky česneku a feferonky, dáme vařit
3. Jakmile přivedeme vodu k varu, snížíme teplotu zdroje, přisypeme všechnu sůl a necháme probublávat 40 až 45 minut
4. Okurky i s vodou odstavíme (vodu neslíváme!) a necháme vychladnout
5. Močáky zatížíme, nebo úplně zalité vodou přiklopíme krytem nádoby a necháme v pokojové teplotě kvasit.
Takto připravené močáky jsou již po několika hodinách poživatelné, nejlépe však chutnají druhý den. Je třeba je spotřebovat do 4 dnů.
Poznámka:V případě přípravy močáků okurky nepropichujeme vidličkou, jako u kvašáků!
Fotogalerie:
Uložit