Pralinky s mandlovým likérem

Jemné čokoládové pralinky s výraznou chutí mandlového likéru. Klasika, která funguje jako sladká tečka ke kávě – a ještě líp jako ručně dělaný jedlý dárek.

Ingredience:

	Suroviny (cca 30 kusů):
300 g	dětských piškotů
125 g	mandlového likéru (např. Amaretto) (alternativně 125 g rumu)
125 g	másla, pokojové teploty
100 g	loupaných mandlí (nebo lískových oříšků)
100 g	čokolády na vaření
75 g	smetany ke šlehání
70 g	másla
	Pomůcky:
	párátko, malé papírové košíčky, chladnička

Postup:

Příprava s Thermomixem

1. Do mixovací nádoby vložte mandle a sekejte 7 sek/rychlost 7. Přidejte polovinu piškotů a sekejte 8 sek/rychlost 6, poté přidejte zbytek piškotů a sekejte 8 sek/rychlost 6. Přidejte máslo, smetanu, Amaretto a hněťte 5 min/rychlost .
2. Z těsta tvarujte kuličky. Nechte ztuhnout v chladničce.
3. Do čisté mixovací nádoby vložte čokoládu a sekejte 10 sek/rychlost 6. Přidejte máslo a míchejte 3 min/50 °C/rychlost 3. Čokoládu přelijte do odměrky.
4. Kuličky pomocí párátka namáčejte do čokoládové polevy a pokládejte do malých papírových košíčků. Před podáváním nechte ztuhnout v chladničce.

Varianta bez Thermomixu

1. Mandle (nebo lískové oříšky) nasekejte najemno.
2. Piškoty rozdrťte v mixéru nebo vložte do sáčku a rozdrťte válečkem.
3. V míse smíchejte ořechy, piškoty, máslo, smetanu a mandlový likér.
4. Vypracujte kompaktní hmotu a tvarujte malé kuličky.
5. Kuličky dejte ztuhnout do lednice.
6. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte máslo a vytvořte hladkou polevu.
7. Kuličky napichujte na párátko, namáčejte do čokolády a ukládejte do papírových košíčků.
8. Nechte ztuhnout v chladničce.

Doporučení:

• Pralinky můžete obalit v kakau, mletých ořeších nebo ozdobit bílou
  čokoládovou polevou.
• Vydrží několik dní v chladu – ideální připravit dopředu.
• Zabalené v celofánu a převázané stuhou fungují skvěle jako domácí dárek.

Poznámka:

Recept k článku: Oslavte lásku čokoládou. Jedlé dárky pro milovanou polovičku

Zdroj receptu a fotografií: platforma Cookidoo® od Thermomix®, https://www.vorwerk.cz/thermomix

Fotogalerie: