30 minut(y)
Náročnost 2
Závojenka podtrnka patří k velmi chutným jarním houbám. Toto je jedna z možností, jak podtrnky upravit a servírovat. Na topinkách to byla naprosto špičková záležitost.
Ingredience:
| 300 g | závojenky podtrnky |
| 1 ks | pórku dlouhého 10 cm |
| 1/2 ks | červené papriky |
| 2 lžíce | parmazánu |
| 1 lžíce | rajského protlaku (nebo kečupu) |
| pár kapek worchestru | |
| kmín drcený | |
| žitný chléb | |
| pažitka | |
| česnek | |
| máslo | |
| chilli | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
- Očištěné, nakrájené podtrnky na oleji podusíme s nakrájeným pórkem na kolečka a proužky papriky, osolíme, okmínujeme. Dusíme do měkka, necháme odpařit vodu.
- Směs ochutíme rajským protlakem, worchestrem a chilli.
- Na tálku opečeme plátky žitného chleba, potřeme lehce máslem a česnekem.
- Směs navršíme na topinky, posypeme parmazánem, rozložíme na plech a v troubě pod grilem necháme 2 minutu gratinovat.
- Zapečené toasty posypeme nasekanou pažitkou.
Topinky skvěle chutnají teplé i studené.
Více o závojence podtrnce najdete zde: Závojenka podtrnka – opomíjená chutná jarní houba
Poznámka:Text i foto: D. Marounek
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.