Pestrý salát z třemi druhy sýra

Úžasně barevný, dekoarativní talíř plný samých zdravých dobrot. Skvěle se hodí i jako součást rautového stolu.

Ingredience:

	Na jeden velký talíř pro dvě osoby potřebujeme:
4 ks	plátky sýra Krolewski
1 ks	Balkánského sýru (malé balení)
1 ks	Mozzarella
1 ks	avokádo
1 ks	menší mrkev
1 ks	jarní cibulka
1 ks	čerstvý fík
2 ks	velké ředkvičky
2 ks	vejce uvařená na tvrdo
3 ks	rajčata
1/2 ks	pomeranče
	šťáva z půlky pomeranče a půlky citronu
	pár lístků čerstvého libečku
	olivový olej
	pepř
	sůl

Postup:

1. Dno velkého talíře poklademe na tenoučko pokrájenými plátky rajčat
2. Plátky sýru Krolewski pokrájíme na asi tak 1 cm tenké nudličky, jejichž konce dáme k sobě a položíme je na rajčata tak, aby se nacházely ve středu talíře a vytvořily tvar kytky nebo slunce a rajčata pod nimi bylo vidět (hlavně po krajích talíře), takto pokladené nudličky sýra Krolewski poklademe stejným způsobem i na plátky nakrájeným sýrem Mozzarella
3. Pak škrabkou na chřest nastrouháme na tenoučké dlouhé plátky mrkev a vytvoříme takové dalo by se říct “klubko”, které položíme na střed vyskládaných sýrů
4. Dvě natvrdo uvařená vejce nakrájíme na čtvrtky a poklademe je kolem “klubka” z mrkve, stejně tak pak i avokádo, které se předtím překrojí vejpůl a nakrájí na proužky
5. Pod “klubko” z mrkve vyskládáme též kolem dokola na čtvrtky pokrájené ředkvičky, přes “klubko” mrkví opřeme pár kousků avokáda, plátky čerstvých fíků a pomerančů, kolem dokola na vše položíme na kostičky nakrájený Balkánský sýr
6. Vše zakápneme olivovým olejem (přiměřeně), šťávou z půlky pomeranče, z půlky citronu, lehce osolíme, opepříme, vše ještě ozdobíme na kolečka nakrájenou jarní cibulkou, čerstvým nadrobno pokrájeným libečkem a dílo je dokonáno. Dobrou chuť!

Poznámka:

Recept ze stránek Vaření s Tomem, autorka fotografie i textu: Šárka Ledová

Fotogalerie: