45 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Pecivál byl člověk, který se pořád válel. Peciválky na tom v minulých dobách bývaly obdobně, hotové, obalené v máku s cukrem a pomaštěné sádlem se nechávaly na troubě proležet a prohřát, pak se jedly ze společné mísy.
Ingredience:
| Rozpis na 4 porce: | |
| 500 g | hladké mouky |
| 250 g | vařených brambor |
| 150 g | mletého máku |
| 150 g | cukru mloučka |
| 50 g | sádla |
| 40 g | droždí |
| 2 lžíce | oleje |
| 1/4 l | mléka |
| 2 ks | žloutky |
| kostka cukru | |
| špeka soli |
Postup:
1. Do větší mísy prosijeme mouku, osolíme a vmícháme na jemno postrouhané brambory, uděláme dolíček, do kterého vlijeme vlažné mléko, přidáme rozdrobené droždí, kostku cukru, žloutky a necháme vykynout kvásek
2. Vymícháme vláčné těsto jako na buchty a necháme přikryté kynout, až těsto zdvojnásobí svůj objem
3. Z vykynutého těsta lžící vykrajujeme kousky těsta na vál, upravíme do kulatého tvaru a necháme vykynout na pomaštěném plechu
4. V troubě vyhřáté na 150-160 °C pečeme dozlatova
5. Po vychladnutí peciválky máčíme v horké vodě, hned je vytáhneme a obalíme v mletém máku smíchaném s cukrem, pokropíme rozehřátým sádlem.
Peciválky se také plnily marmeládou nebo povidly.
