40 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Placky z bramborového těsta, škvarků a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
| 300 g | polohrubé mouky |
| 250 g | vařených brambor |
| 250 g | mletých škvarků |
| 30 g | droždí |
| 1 ks | vejce |
| 2 dl | mléka |
| žloutek na potření | |
| sádlo na plech | |
| mouka na vál | |
| sůl |
Postup:
1. Rozdrobené droždí rozmícháme ve vlažném mléce a necháme vzejít kvásek
2. Oloupané uvařené brambory nastrouháme, vložíme do mísy, přidáme polohrubou mouku, mleté škvarky, vejce, vzešlý kvásek, sůl a vypracujeme těsto, které rozválíme na pomoučeném válu na plát
3. Z těsta vykrájíme obrácenou skleničkou kolečka, na povrchu je nařízneme do kříže, přeložíme je na sádlem vymazaný plech, necháme je ještě chvíli kynout a pak je potřeme rozšlehaným žloutkem
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a upečeme dozlatova.
