Placky z bramborového těsta, škvarků a dalších ingrediencí, upečené v troubě dozlatova.
Ingredience:
300 g | polohrubé mouky |
250 g | vařených brambor |
250 g | mletých škvarků |
30 g | droždí |
1 ks | vejce |
2 dl | mléka |
žloutek na potření | |
sádlo na plech | |
mouka na vál | |
sůl |
Postup:
1. Rozdrobené droždí rozmícháme ve vlažném mléce a necháme vzejít kvásek
2. Oloupané uvařené brambory nastrouháme, vložíme do mísy, přidáme polohrubou mouku, mleté škvarky, vejce, vzešlý kvásek, sůl a vypracujeme těsto, které rozválíme na pomoučeném válu na plát
3. Z těsta vykrájíme obrácenou skleničkou kolečka, na povrchu je nařízneme do kříže, přeložíme je na sádlem vymazaný plech, necháme je ještě chvíli kynout a pak je potřeme rozšlehaným žloutkem
4. Vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C a upečeme dozlatova.