30 minut(y)
Náročnost 1
Omáčka světlá základní (Sauce blonde de base) je jedna ze základních francouzských omáček. Slouží jako polotovar k přípravě dalších francouzských omáček, nebo ji lze použít jako finální výrobek.
Ingredience:
| 40 g | mouky |
| 40 g | másla |
| teplý vývar | |
| mletý pepř | |
| sůl |
Postup:
1.
V menším hrnci rozpustíme máslo
2. Přidáme mouku a mícháme, až jíška nabude světlé barvy, pomalu, za stálého míchání zaléváme vývarem
3. Povaříme 20 minut a nakonec omáčku opepříme a osolíme.
