Malou řepu můžete zavařit celou, větší nakrájet na plátky, kostičky nebo nudličky. V každém případě nešetřete křenem ani fenyklem!
Ingredience:
| 1 kg | červené řepy |
| 100 g | cukru |
| 2 lžíce | kořenící směsi na zavařování Lako Labeta |
| 2 lžíce | fenyklu |
| cca 10 ks | kuliček pepře |
| cca 5 ks | kuliček novéhp koření |
| 0,5 l | octa |
| 0,5 l | vody |
| křen | |
| vhodné zavařovací sklenice s víčky |
Postup:
- Nálev je dobré uvařit několik dnů předem, aby se proležel. Vodu, ocet, cukr, Lako a veškeré koření svaříme alespoň 10 minut a necháme vychladnout. Přecedíme až těsně před samotným zavařováním.
- Omytou řepu vaříme vcelku i se slupkou 5 minut, a ještě teplou oloupeme a nakrájíme.
- Na dno každé sklenice dáme kousek křenu, a naplníme je řepou. Zaléváme studeným nálevem.
- Víčka i hrdla vydesinfikujeme a uzavřeme.
- Řepu zavařujeme alespoň 15 minut na 82 stupňů.
Zdroj: Labeta.cz















































