Mrkev v soli

Předvařené kostičky soli promíchané se solí, skladované na chladném místě.

Ingredience:

1 kg	mrkve
250 g	soli
	voda na povaření
	sůl na osolení vody

Postup:

1. Čerstvou mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky o hraně asi 5 mm
2. Předvaříme ji v mírně osolené vodě, vaříme 5-6 minut (na 1 l vody dáme 1 lžíci soli), necháme vychladnout
3. Vychladlou mrkev promísíme se solí ve výše uvedeném poměru, napěchujeme do sklenic a povrch zasypeme vrstvičkou soli
4. Skleničky důkladně uzavřeme a uložíme na chladném místě.