Mrkev ve sladkokyselém nálevu

Povařená mrkev nakrájená na kostičky nebo kolečka, zavařená v kořeněném sladkokyselém nálevu.

Ingredience:

	mrkev nebo karotka
	voda
	sůl
	Koření na jednu sklenici:
2 ks	zrnka pepře
1/2 lžičky	hořčičných semínek
	Na nálev:
1 l	vody
0,25 l	octa
100 g	cukru
10 g	soli

Postup:

1. Omytou mrkev oškrábeme a pak ji předvaříme 10-15 minut v mírně osolené vodě
2. Ochlazenou nakrájíme na kostičky nebo kolečka a urovnáme do sklenic spolu s kořením
3. Sklenice zalijeme horkým nálevem, uzavřeme víčky
4. Sterilujeme 20 minut při teplotě 95 °C.

Příprava nálevu:
Vodu s octem, cukrem a solí pozvolna zahříváme téměř k bodu varu, ale nevaříme, občas zamícháme.

Poznámka:

Více o zavařování: Konzervace, zavařování, sterilace.