75 minut(y) + 1 hodina odpočinutí těsta
Náročnost 3
Rozpis na dva bochánky velikonočního mazance.
Ingredience:
| 500 g | polohrubé mouky |
| 100 g | cukru krupice |
| 100 g | rozinek |
| 100 g | másla |
| 40 g | droždí |
| 30 g | mandlí |
| 30 g | mandlí na zdobení |
| 200 ml | mléka |
| 4 ks | žloutklů |
| 1 ks | vejce |
| 1 lžička | citrónové kůry |
| špetka soli | |
| špetka mletého muškátového květu | |
| tuk na vymazání plechu |
Postup:
1. Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu mouky, cukru a necháme vzejít kvásek
2. Rozměklé máslo, zbytek cukru a žloutky utřeme a napěníme, přidáme kvásek, zbytek polohrubé mouky, špetku soli, citrónovou kůru, špetku muškátového květu a vypracujeme vláčné (spíše tužší) těsto
3. Do těsta zapracujeme rozinky a oloupané nasekané mandle
4. Těsto necháme 1 hodinu na teplém místě odpočívat
5. Těsto rozdělíme na dva bochánky, které přendáme na tukem vymazaný plech a necháme je ještě asi 15 minut pod utěrkou kynout
6. Potom je potřeme rozšlehaným vejcem, uprostřed nařízneme křížek a ozdobíme oloupanými plátky mandlí
7. Dáme do předehřáté trouby a pečeme nejdříve 10 minut při 250 °C
8. Potom teplotu snížíme na 150 °C a dopékáme asi 30 minut
9. Po dopečení necháme chvíli vychladnout a pak můžeme mazance posypat cukrem a podávat jak v celku (krájíme na stole) nebo je nakrájíme předem a pak teprve servírujeme.
Líbí se mi
6 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.