55 minut(y)
Náročnost 2
Staročeský recept na mleté vepřové řízky ochucené tvarůžkami, česnekem, pepřem a majoránkou, usmažené buď na sádle nebo v oleji, případně upečené v troubě.
Ingredience:
| 500 g | mletého vepřového masa (plecko, kýta ...) |
| 150-180 g | olomouckých tvarůžků |
| 4-5 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | vejce |
| 2 hrsti | strouhanky |
| majoránka | |
| pepř | |
| sůl | |
| Ostatní: | |
| strouhanka na obalení, olej na smažení, (papír na pečení) |
Postup:
- Do pomletého masa zamícháme nastrouhané tvarůžky, se solí utřený česnek, vajíčko, trochu pepře, majoránky a mírně osolíme
- Zahustíme strouhankou, pak z masové směsi vypracujeme oválné placičky, které obalíme ve strouhance
- Smažíme v dobře rozpáleném slunečnicovým oleji, nebo sádle, jak to dělaly naše babičky.
Místo smažení v oleji můžeme mleté řízečky upéct dorůžova v troubě vyhřáté na 200 °C nejlépe na pečícím papíře, jen pokapané olejem.
