45 minut(y)
Náročnost 2
Placičky z mletého vepřového masa, cibule, vejce, veky, křenu a slaniny, plněné křenem, obalené v trojobalu a usmažené dozlatova.
Ingredience:
| 800 g | vepřového masa (plecko, libový bůček, ramínko) |
| 200 g | veky |
| 50 g | slaniny |
| 2 ks | vajec |
| 2 ks | větší cibule |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 lžička | pikantní hořčice |
| 150 ml | černého piva |
| strouhaný křen | |
| hladká mouka | |
| strouhanka | |
| mletý pepř | |
| olej | |
| sůl |
Postup:
1. Vepřové maso umeleme s jednou oloupanou cibulí a vekou navlhčenou v pivu
2. Na rozpečené slanině orestujeme druhou oloupanou na drobno nakrájenou cibuli, vmícháme k masu se 2 lžícemi na jemno nastrouhaného křenu
3. Směs dochutíme pepřem, oloupanými utřenými stroužky česneku se solí, zalijeme zbývajícím pivem, spojíme vejcem a podle potřeby zahustíme strouhankou
4. Z hmoty vytvoříme pacičky, vždy mezi dvě dáme 1 lžíci na jemno nastrouhaného křenu, přitlačíme dlaněmi, obalíme v hladké mouce, v rozšlehaném vejci s pikantní hořčicí a ve strouhance
5. Obalené kousky smažíme po obou stranách na rozehřátém oleji dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší nebo vařenými bramborami.
