45 minut(y)
Náročnost 2
Košíčky z listového těsta plněné krémem, zdobené citronem, lososem a koprem.
Ingredience:
| 400 g | listového těsta |
| 100 g | lososa na ozdobu |
| 1 ks | citronu na ozdobu |
| svazek kopru na ozdobu | |
| hladká mouka na vál | |
| Na krém: | |
| 200 g | mascarpone |
| 1 lžíce | nasekané pažitky |
| 3 ks | lučiny |
| sůl |
Postup:
1. Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát silný 3 mm, vykrájíme z něho kolečka o průměru 6 cm a vložíme do formiček na košíčky
2. Na těsto v košíčkách položíme alobal, zatížíme fazolemi, dáme do vyhřáté trouby a pečeme při 200 °C asi 10 minut, pak vyndáme alobal s fazolemi a dopečeme při 180 °C dalších 15 minut
3. Upečené košíčky necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak teprve vyklopíme
4. Mascarpone a lučinu rozmícháme na hladký krém, přidáme na jemno nasekanou pažitku, podle chuti osolíme, promícháme, naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do košíčků
5. Citron nakrájíme na tenké plátky, z kterých vykrájíme malé trojúhelníčky, lososa nakrájíme natenko a necháme krátce v chladu zatuhnout
6. Připravené košíčky ozdobíme kousky citronu, malým plátkem lososa a čerstvým koprem.
