REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Kaviárové paštičky

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Slepované slané pečivo z listového těsta plněné kaviárovým krémem.


Ingredience:
40 gčerveného kaviáru
1 ksbalíček listového těsta
1 ksvejce
1/4 lpevně ušlehané smetany
sůl

Postup:

1. Vychlazené listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na placku a vykrajujeme kolečka o průměru 4 cm
2. Rozšleháme vejce na potření
3. Každou paštičku složíme ze tří koleček; jednoho plného a dvou s kulatým otvorem uprostřed, spodní kolečko potřeme vejcem celé, na ně položíme vykrojené kolečko (nepotíráme na řezné ploše – těsto by nelistovalo) a navrch posadíme vykrojené kolečko také celé potřené vejcem
4. Paštičky narovnáme na plech (vypláchnutý studenou vodou), dáme do vyhřáté trouby a pečeme dozlatova při teplotě 200 °C asi 20 minut
5. Necháme vychladnout a pak plníme krémem (kaviárovým krémem naplníme cukrářský sáček s ozdobnou špičkou a vrchovatě nastříkáme do upečených paštiček).

Příprava kaviárového krému: Do pevně ušlehané smetany vmícháme červený kaviár. Podle potřeby dochutíme solí.

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku


reklama


Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy