95 minut(y)
Náročnost 2
Vhodný základ do polévek a omáček.
Ingredience:
| libovlolné množství jedlých | |
| kaštanů | |
| voda |
Postup:
1. Plody jedlých kaštanů vaříme cca 60 minut ve vodě (vodu nesléváme!)
2. Postupně uvařené kaštany po pěti až šesti kusech vytáhneme z vody a oloupeme ne od špičky, ale z protilehlé „tupé“ strany
3. Dobře očištěné kaštany pak vaříme, v původním vývaru z kaštanů, dalších cca 20 minut do změknutí, musíme si dávat pozor, aby se nepřipálily, ale také je nesmíme rozvařit
4. Nakonec kaštany ještě za tepla propasírujeme dlaní přes jemné sítko z umělé hmoty
5. Takto vzniklou kaši dále zpracováváme dle příslušných receptur.
Více o jedlých kaštanech se dozvíte zde: Jedlé kaštany.
