90 minut(y)
Náročnost 2
Šéfkuchař OREA Hotelu Sklář v Harrachově Michael Kubrt doporučuje právě tento recept na hustý krém z králíka a dalších surovin.
Ingredience:
| 150 g | kořenové zeleniny |
| 80 g | širokých nudlí |
| 50 g | másla |
| 1 ks | menší cibule |
| 1 ks | vaječný žloutek |
| 1,5 l | vody |
| drůbky z 1 králíka | |
| smetana na šlehání | |
| muškátový oříšek | |
| divoké koření | |
| mletý pepř | |
| petrželka | |
| sůl |
Postup:
- Drůbky řádně očistíme a opláchneme, dáme do hrnce s osolenou vodou a divokým koření a krátce povaříme
- Vzniklou tmavou pěnu odstraníme, přidáme kořenovou zeleninu a vaříme do měkka
- Na rozpáleném másle osmahneme najemno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme jíšku, za stálého míchání přidáme scezený vývar a provaříme cca 20 minut
- Poté přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu, králičí maso, drůbky a uvařené široké nudle
- Na závěr zjemníme smetanou a krátce provaříme
- Polévku doplníme nasekanou hladkolistou petrželkou.
Recept k článku: Velikonoční speciality v českých regionech
Líbí se mi
10 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.