30 minut(y)
Náročnost 3
Světlá polévka typické chutě, s vloužkou podušené kapusty.
Ingredience:
| 1.5 l | vody |
| 30 g | tuku |
| 30 g | hladké mouky |
| 1 ks | menší kapusty |
| 1 ks | menší cibule |
| česnek | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
1. Kapustu vypereme, rozkrájíme na nudličky, spaříme a dáme okapat
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, usmažíme na tuku dorůžova a přidáme kapustu
3. Kapustu chvíli dusíme i s cibulí, pak ji podlijeme menším množství vody, opepříme, osolíme a uvaříme téměř do měkka
4. Z tuku a mouky uděláme světlou jíšku a za stálého míchání přidáme studenou vodu
5. Uvedeme do varu a zvolna za občasného míchání vaříme cca 20 minut
6. Na konci vaření přidáme česnek utřený se solí 7. Do uvařené polévky vložíme na cibuli podušenou kapustu a důkladně provaříme.
Polévku můžeme vylepšit pokrájeným párkem nebo klobáskou. Do provařené polévky také můžeme dát na cibuli podušené, jemně nakrájené, houby.
