Jablečné věžičky

Upečená jablečná kolečka, slepená krémem, po stranách obalená ořechy, zdobenánakrájenými jablky a lískovým oříškem.

Ingredience:

	Rozpis na 40 kousků:
450 g	nahrubo nastrouhaných jablek
220 g	cukru
180 g	dětské krupice
140 g	nastrouhaných vlašských ořechů
60 g	másla
3 lžíce	citronové šťávy
3 lžíce	rumu
3 ks	vajec
1 a 1/2 ks	balíčku prášku do pečiva
1 ks	balíčku vanilkového cukru
	tuk na formu
	hrubá mouka na formu
	Na náplň:
500 ml	mléka
200 g	másla
160 g	krystalového cukru
70 g	vanilkového pudinkového prášku
	Na dohotovení:
100 g	mletých vlašských ořechů
40 ks	lískových oříšků
2 ks	jablek

Postup:

1. Očištěná, nahrubo nastrouhaná jablka dáme do mísy, přisypeme dětskou krupici, zakryjeme a necháme asi 15 minut bobtnat
2. Pak přidáme cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, nastrouhané vlašské ořechy, rozklepnutá vejce, ochutíme rumem, citronovou šťávou, přilijeme rozpuštěné máslo a společně vše dobře promícháme
3. Připravenou směs nalijeme do tukem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku, povrch uhladíme, pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 60 minut a po upečení necháme vychladnout
4. Mezitím si připravíme krém tak, že v 80 ml mléka rozmícháme pudinkový prášek, zbylé mléko nalijeme do hrnce, přisypeme krystalový cukr, přivedeme k varu, pak přilijeme pudinkové mléko a za stálého míchání 2 minuty povaříme, hotový krém necháme za občasného míchání vychladnout a nakonec do něj zašleháme na malé kousky nakrájené změklé máslo
5. Z vychladlého jablečného plátu vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm, polovinu koleček potřeme krémem a přiklopíme zbylými kolečky, po stranách obalíme mletými ořechy, vršek dozdobíme lístkovým oříškem a očištěnými, na měsíčky nakrájenými jablky.