45 minut(y)
Náročnost 2
Hříbky podušené na cibulovém základě s vínem, smetanou a bylinkami, zjemněné zakysanou smetanou.
Ingredience:
| 400 g | hříbků |
| 250 g | lišek |
| 100 g | zakysané smetany |
| 80 g | šalotky |
| 50 g | másla |
| 30 g | čerstvé petrželové natě |
| 15 g | čerstvé majoránky |
| 200 ml | smetany 30% |
| 50 ml | oleje |
| 15 ml | bílého vína |
| mletý pepř | |
| sůl | |
| Příloha: | |
| špekové knedlíky |
Postup:
- Očištěnou šalotku nakrájíme nadrobno a osmahneme na rozehřátém oleji.
- Přidáme očištěné, omyté, osušené, na silnější plátky nakrájené hříbky a orestujeme je zlehka dohněda, pak je osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem a smetanou, přidáme najemno nasekanou majoránku i petrželovou nať a dusíme 15 minut.
- Nakonec ragú zjemníme zakysanou smetanou.
- Lišky očistíme, ale nekrájíme a na pánvičce v rozehřátém oleji je osmahneme.
- Omáčku podáváme se špekovým knedlíkem a ozdobené liškami.
Recept na špekové knedlíky najdete zde:
Líbí se mi
4 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.