90 minut(y)
Náročnost 3
Plátky dušené roštěnky přelité krémovou omáčkou s vložkou rozpuštěné slaniny, žampiónů, zeleninového hrášku a okurek.
Ingredience:
| 500 g | hovězího roštěnce |
| 130 g | žampiónů |
| 125 g | sterilovaného hrášku bez nálevu |
| 100 g | okurky sterilované bez nálevu |
| 80 g | slaniny bez kůže |
| 80 g | tuku |
| 25 g | hladké mouky |
| 10 g | plnotučné hořčice |
| 0,5 g | mletého černého pepře |
| 150 ml | smetany 12 % |
| 150 ml | pitné vody |
| 100 ml | mléka |
| 50 ml | bílého vína |
| 4 ks | kuličky nového koření |
| 3 ks | bobkové listy |
| sůl |
Postup:
1. Omyté maso nakrájíme přes vlákno na plátky, mírně je naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a pomoučíme
2. Zprudka je orestujeme na 2/
3 tuku
3. Orestované plátky vyjmeme, uchováme je v teple a ve zbylém tuku osmahneme prosátou mouku dorůžova, zalijeme ji vodou, vše rozšleháme a dobře provaříme
4. Takto připravený základ na omáčku přecedíme na orestované roštěnky
5. Přidáme nové koření a bobkový list a pod poklicí dusíme maso doměkka
6. Měkké roštěnky opět vyjmeme, do omáčky přidáme mléko a smetanu a chvíli povaříme, nakonec přidáme bílé víno
7. Na zbylém tuku částečně rozpustíme na nudličky pokrájenou slaninu, přidáme na kostičky nakrájené žampióny, na nudličky nakrájené sterilované okurky a nakonec sterilovaný hrášek
8. Vše krátce podusíme a směs přidáme k hotovým roštěnkám, přilijeme smetanovou omáčku a společně vše ještě chvíli podusíme.
Jako přílohu podáváme houskový knedlík nebo těstoviny.
Líbí se mi
9 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.