15 minut(y) + několik dní kvašení
Náročnost 1
I když ho můžete koupit, domácí je domácí. Stačí jen dvě suroviny, žitná nebo celozrnná mouka a voda, pak několik dní kvašení a kvásek je na světě!
Ingredience:
| 1 kg | žitné chlebové mouky (nebo celozrnnou žitnou nebo směs obou druhů) |
| 1 l | vody |
| potravinová fólie |
Postup:
- Vodu převaříme a necháme vychladnout.
- Ve vodě rozmícháme chlebovou žitnou mouku (mícháme 1:1), aby nám vzniklo hustší těsto jako na knedlíky.
- Zaděláme potravinářskou fólií a dáme do tepla.
- Až druhý den fólii odklopíme a přimícháme lžíci žitné mouky, opět zaděláme.
- Třetí den je kvásek samá bublinka, kysele voní, je hotový!
- Kvásek můžeme ihned spotřebovat, nebo každý den vmícháme lžíci mouky, aby kvasinky měly živiny.
Chcete-li kvasný proces urychlit, dejte do základní směsi na výrobu kvásku špetičku sušeného droždí.
Poznámka:Proces kvašení se hodně zpomalí v ledničce, lze ho tam uchovávat cca týden, přitom nemusíme kvásek doplňovat o další mouku.
Líbí se mi
7 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.