REKLAMA

Hlavní rubriky receptů jídel a nápojů

Dančí guláš na červeném víně

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

I dančí guláš se dá připravit na více způsobů. Guláš uvařený podle tohoto receptu u mě osobně vede a to nemám moc rád, když je použité víno při přípravě nějakého pokrmu.


Ingredience:
1 kgprorostlejší maso z daňka (krk, maso ze žeber ...)
300 gcibule
200 gslaniny
80-100 grajského protlaku
300 mlčerveného vína
100 mlbrandy
5 lžicsádla
4 lžícerybízové marmelády
2 lžícemleté sladké papriky
1 lžíceuzené papriky
1 lžícesušeného tymiánu
1 lžičkadrceného kmínu
8 kspodrcených kuliček nového koření
8 kspodrcených kuliček černého pepře
6 kskuliček jalovce
4 ksbobkové listy
4 ksstroužky česneku
voda nebo vývar
sůl

Postup:
  1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na menší kostky, orestujeme ji dozlatova ve větším hrnci se silnější stěnou i dnem, pak ještě chvíli opékáme, až mírně zhnědne, občas ji zamícháme
  2. K cibuli přidáme na drobné kostičky pokrájenou slaninu a větší kostky dančího masa, maso necháme zatáhnout
  3. Přidáme obě papriky, zamícháme, pak rajský protlak, vše zarestujeme, přihodíme prolisovaný česnek a kmín, krátce dále restujeme, aby se koření rozvonělo, do základu na guláš nakonec přilijeme brandy a víno, alkohol necháme odvařit
  4. V této fázi do guláše přidáme ostatní koření, osolíme, zalijeme vodou nebo vývarem, dáme tolik, aby bylo maso úplně potopené
  5. Dusíme doměkka, což bude trvat nejméně 2 hodiny, asi po 90 minutách do guláše zamícháme marmeládu, ochutnáme, případně dochutíme solí a pepřem.
Poznámka:

Foto: Naďa Indruchová

Uložit do Oblíbených Zapsat si poznámku

Fotogalerie:


reklama


Nejnovější články

20 nejlepších receptů z cukety

Cukety jsou vlastně odrůdy tureckých tykví, které se obvykle sklízejí nezralé. Především jejich dužina je vhodná na tepelnou úpravu a ke konzumaci. V tomto článku najdete seznam těch nejlepších receptů na cuketu, které najdete v naší databázi.

číst dále ...

Domácí ovocné nanuky s překvapením

Léto a prázdniny se pomalu ale jistě blíží ke konci, slunečné počasí nám ale snad ještě chvilku vydrží, navíc co si budeme povídat, především děti se zmrzliny nikdy nenabaží. Připravte si proto domácí ovocné nanuky, které vás příjemně osvěží a můžete je navíc vyšperkovat podle vlastní chutě. Je to tak jednoduché.

číst dále ...

Zavařujeme (sterilujeme), nakládáme zeleninu – ty nejlepší recepty na zpracování zeleniny na jednom místě!

Přes léto a na začátku podzimu je ten správný čas připravit si nějaké ty zeleninové dobroty na zimu. Zavařená zelenina ve sklenicích nám poslouží nejen jako chutná příloha, ale některé sterilované výrobky ze zeleniny jsou skvělé jako polotovar, surovina na přípravu různých dalších pokrmů, například teplých omáček, do polévek, pod maso, či na přípravu dušených příloh. Ty nejlepší recepty na zavařenou, případně nakládanou zeleninu, z naší databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz, najdete právě zde.

číst dále ...

Vynikající kozí sýr třikrát jinak!

Léto a lehké pokrmy patří neodmyslitelně k sobě. Zkuste si vaše oblíbené jídlo ozvláštnit přídavkem kozího sýra. Nejen, že dodá lahodnou chuť, ale také je vhodný pro ty, kteří trpí intolerancí na kravskou bílkovinu. Kozí sýr najde uplatnění při grilovačce či na slano s palačinkou. Výborný je také v kombinaci s bramborami.

číst dále ...

Vynikající salát pokaždé jinak

Inspirace na obědy a večeře není nikdy dost. Zejména v letních měsících většina z nás vyhledává spíše lehké pokrmy, a proto přijdou vhod především tipy na nejrůznější domácí saláty. Rychle ale vyžeňte z hlavy představu zvadlých zelených lístků s kousky rajčete. Pořádný salát je kombinací luštěnin, celozrnných plodin, sýrů, masa či oříšků a lahodné zeleniny. K tomu, abyste jej dochutili rozhodně nebudete potřebovat majonézu ani kečup!

číst dále ...

Ty nejlepší recepty na zpracování švestek

Malá švestková kuchařka – TOP recepty z databáze internetové kuchařky ReceptyOnLine.cz. Vybrali jsme pro vás nejoblíbenější, prověřené recepty našich čtenářů na zpracování a využití čerstvých švestek v kuchyni.

číst dále ...

Apfelkiechl a štrúdl aneb Když přichází jablečný čas

Jablko patří mezi nejoblíbenější a nejprodávanější ovoce u nás, a v některých končinách už nastává jeho sklizeň. V českých kuchyních se velmi často objevují recepty spojené právě s jablky. Ať už je to štrúdl, salát s karamelizovanými jablky nebo třeba jablečný ocet. Zatímco u nás se sklidí zhruba 230 000 tun jablek ročně, v Jižním Tyrolsku je tomu přes jeden 1 000 000 tun. Proto není divu, že každá farma Roter Hahn má své vlastní tradiční a rodinné recepty na zpracování jablek ve formě báječných domácích produktů nebo jako nějakou sladkou pochoutku.

číst dále ...

Napište do okna našeho gastronomického slovníku hledaný výraz nebo klikněte na jedno z písmen abecedy