Cikánský chléb

Na plátky naporcovaný, upečený bůček, servírovaný na chlebu s křenem a hořčicí.

Ingredience:

800 g	vepřového bůčku
500 g	chleba
80 g	oloupaný čerstvý křen
50 g	papriky kapie
50 g	hořčice
15 g	soli
10 g	sušeného česneku
2 g	kmínu
1 g	mletého černého pepře

Postup:

1. Opláchnutý, kostí a kůže zbavený bůček nakrájíme na plátky
2. Maso mírně naklepeme paličkou, osolíme, dochutíme pepřem a potřeme česnekem, který jsme rozmíchali ve vlažné vodě
3. Připravené plátky masa rozložíme na plocho do pekáče, posypeme kmínem, mírně podlijeme vodou a v troubě vyhřáté na 200 °C upečeme do měkka
4. Dozlatova upečené plátky masa klademe na krajíčky chleba, potřeme hořčicí, posypeme oloupaným, nastrouhaným křenem a ozdobíme kapií.

Doporučení:

Česnek můžeme použít i čerstvý, utřený se solí.