Salát z uvařené brokolice, na nudličky nakrájené papriky, dochucený sladkokyselou zálivkou.
Ingredience:
Rozpočet pro 2 osoby: | |
2 ks | červené papriky |
1 ks | menší brokolice |
Zálivka: | |
2 lžíce | oleje |
1 lžíce | hořčice |
1 lžíce | octa |
špetka cukru | |
bílý mletý pepř |
Postup:
1. Brokolici rozdělíme na růžičky a dáme do mírně osolené vařící vody vařit na 10 minut (více ne, aby nám zůstala zelená a poloměkká) a necháme vychladnout
2. Omytou papriku zbavíme jader a nakrájíme na tenčí nudličky
3. Do mísy vložíme brokolici, nakrájenou papriku a zalijeme zálivkou připravenou z rozšlehaného oleje, octa, hořčice, špetkou cukru a mletého pepře
4. Vše zlehka promícháme a necháme vychladit.
Zálivky nedáváme do salátu mnoho (zelenina se má jen jemně obalit a ne v ní plavat), abychom ji se zeleninou snědli, protože se do ní vyluhují vitaminy.
Poznámka:Na salát používáme velkou mísu (skleněnou, nerezovou), abychom mohli salát dobře a snadno promíchat.