70 minut(y) + 60 minut kynutí
Náročnost 2
Domácí pečený chleba z hladké mouky, vody, vařených brambor a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 500 g | hladké mouky |
| 150 g | brambor |
| 80 g | slunečnicových semínek |
| 42 g | droždí (kostka) |
| 50 ml | vlažné vody na kvásek |
| 200 ml | vlažné vody |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžička | soli |
| 1 lžička | mletého kmínu |
| 1 lžíce | octa |
| hladká mouka na vysypání plechu |
Postup:
- Brambory ve slupce uvaříme doměkka a nastrouháme na jemno
- V misce s 50 ml vlažné vody rozmícháme rozdrobené droždí s cukrem, lžící hladké mouky a necháme vzejít kvásek
- Do mísy dáme hladkou mouku, vlažnou vodu, vykynutý kvásek, brambory, sůl, mletý kmín, ocet, vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto
- Nakonec do těsta zapracujeme slunečnicová semínka, utvoříme z něj šišku nebo bochánek, položíme na plech vysypaný vrstvou hladké mouky a necháme 1 hodinu kynout
- Pak dáme do předehřáté trouby, přidáme malý kastrůlek s vodou a zvolna pečeme 1 hodinu, během pečení potřeme chléb 2-3x vodou.
Znáte přepočty na droždí? Stačí kliknout na tento odkaz: Čerstvé droždí verzus to instantní (sušené).
Poznámka:Foto: Naďa Indruchová
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.