70 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
Doma upečený chleba z mouky, vařených brambor, droždí a dalších ingrediencí.
Ingredience:
| 1 kg | žitné mouky |
| 42 g | droždí |
| 3 ks | vařených brambor |
| 2 dl | vlažné vody |
| 1 lžička | cukru |
| 1 lžíce | kmínu |
| 1 lžíce | soli |
| pivo nebo vlažná voda na potírání | |
| mletý fenykl a mletý kmín na posypání | |
| mouka na poprášení plechu |
Postup:
1. V části vlažné vody rozmícháme droždí se lžičkou cukru, mouky a necháme vzejít kvásek
2. V míse smícháme žitnou mouku, nastrouhané vařené brambory, sůl, kmín, vzešlý kvásek, podle potřeby přilijeme zbylou vlažnou vodu a zpracujeme husté hladké těsto, které necháme na teplém místě dobře vykynout
3. Z těsta vytvarujeme bochník, položíme ho na pomoučený plech, posypeme kmínem, fenyklem, vložíme do předehřáté trouby na 220 °C, po chvíli teplotu snížíme na 180 °C a chléb za občasného potírání pivem nebo vodou pečeme asi 1 hodinu
4. Pak troubu vypneme a chléb v ní necháme ještě 15 minut dojít.
Líbí se mi
3 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.