Bramborové preclíky s mákem

Preclíky z bramborového těsta, posypané mákem, upečené dozlatova.

Ingredience:

150 g	vařených brambor
100 g	polohrubé mouky
50 g	tuku na pečení
1 ks	žloutku
1/2 sáčku	kypřicího prášku do pečiva
	mák na posypání
	vejce na potření
	mouka na vál
	sůl

Postup:

1. Uvařené brambory oloupeme, nastrouháme na jemno, promícháme se žloutkem trochou soli, přidáme prosátou polohrubou mouku s práškem do pečiva a nakonec zapracujeme změklý tuk
2. Těsto vložíme do mikrotenového sáčku a necháme alespoň 1 hodinu odpočinout v lednici
3. Těsto rozválíme na pomoučeném válu, několikrát přeložíme, pak vytvoříme váleček, který nakrájíme na malé kousky a vytvarujeme z nich válečky
4. Na plech vyložený pečicím papírem je stočíme do tvaru preclíků, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme mákem, vložíme do předehřáté trouby na 180 °C a dozlatova upečeme.

Doporučení:

Podáváme k pivu nebo vínu.