50 minut(y) + doba kynutí
Náročnost 2
První recept na sladké knedlíky pochází už ze 17. století a pochutnával si na nich například i následník rakousko-uherského trůnu Franz Ferdinand d’Este. Přestože sladké knedlíky najdeme i v jiných částech světa, jako hlavní jídlo jsou typické spíše pro střední a východní Evropu. Jejich role na talíři bývá pro cizince často nepochopitelná. Jak může něco sladkého fungovat jako plnohodnotný oběd? Stačí však jediné sousto a většina pochopí. Naplnit je lze téměř jakýmkoliv sezónním ovocem, které máme zrovna po ruce, a proměnit ho v pokrm, jenž si získal srdce několika generací. Přestože jde o teplé a poměrně syté jídlo, pro mnoho z nás představují ovocné knedlíky neodmyslitelnou součást léta. Tak si je pojďte v tomto období připravit společně s námi!
Ingredience:
| 500 g | Hrubé mouky Babiččina volba |
| 21 g | čerstvého droždí |
| 4 g | soli |
| 1 ks | vejce |
| 250 ml | mléka (z toho 50 ml na kvásek) |
| 1 lžíce | cukru |
| borůvky | |
| voda na uvaření knedlíků | |
| máslo (aby se knedlíky nelepily) |
Postup:
- Do mističky rozdrobte droždí, přidejte cukr, lžíci mouky, zalijte 50 ml mléka a nechte vzejít kvásek.
- Do mísy robota dejte všechny suroviny a nechte zapracovat do hladkého a pružného těsta. Po vykynutí těsto rozdělte na 16 kousků, kontrolovat jejich stejnoměrnost můžete také vážením. Stačí tedy celé vykynuté těsto zvážit, vydělit jeho váhu 16 a pak odvažovat jednotlivé kousky.
- Z těsta vytvarujte placičku a do každé vložte lžíci lesních borůvek. Pořádně placičku zabalte do knedlíčku tak, aby nikde nebyla mezírka, kterou byste zbytečně přišli o borůvky.
- Připravte si větší hrnec s osolenou vodou a přiveďte ji k varu. Po částech jednotlivé knedlíky provařte. Že jsou hotové poznáte podle toho, že vyplavou na hladinu.
- Každý knedlík opatrně vyjměte děrovanou naběračkou a propíchněte ho v míse vidličkou. Knedlíky poté držte je v teple, ideálně pod pokličkou. Aby se k sobě nelepily, můžete dát do mísy lžičku másla a občas knedlíky lehce promíchat.
- Podávejte s poctivou porcí tvarohu, rozpuštěného másla a moučkového cukru.
Recept k článku: Symbol českého léta: borůvkové kynuté knedlíky
Poznámka:zdroj: babiccinavolba.cz
Líbí se mi
9 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.