75 minut(y)
Náročnost 2
Pro milovníky staročeské kuchyně a sladkých dobrot tu máme recept smažené vdolky z kynutého těsta servírované nejlépe ještě teplé, potřete borůvkami a zakysanou smetanou.
Ingredience:
| Suroviny (4 porce): | |
| 225 g | hladké mouky |
| 210 g | polohrubé mouky |
| 70 g | cukru krupice |
| 30 g | másla |
| 10 g | droždí |
| 1 ks | vejce |
| 120 ml | mléka |
| 1 lžička | citronové kůry |
| špetka soli | |
| olej na smažení (nebo ještě lépe sádlo!) | |
| Na dohotovení: | |
| 200 g | zakysané smetany |
| 150 ml | borůvkového vína |
| 4 lžíce | lesních borůvek |
| 1 lžíce | třtinového cukru |
| cukr moučka na posypání |
Postup:
- Z vlažného mléka, lžíce cukru a droždí nechte vzejít kvásek.
- V míse pak smíchejte všechny ostatní suroviny a přidejte vzešlý kvásek. Vařečkou uhněťte řidší těsto a nechte kynout na teplém místě 30-45 minut.
- Mezitím si v kastrůlku přiveďte k varu borůvkové víno s cukrem a borůvkami. Tekutinu nechte vypařit, trvá to cca 15 minut.
- Vykynuté těsto rozdělte lžící na 6 kusů a vytvarujte oválky, tenké cca 1,5 cm.
- Ve vysokém hrnci si rozpalte olej a smažte vdolky 4 minuty z každé strany, do zlatohnědé barvy.
- Hotové vdolky (ještě teplé) potřete borůvkami a zakysanou smetanou.
Recept k článku: Víno propůjčí pokrmům nezaměnitelnou chuť, vyzkoušejte vdolky, guláš nebo italské rizoto
Zdroj: www.rybizak.cz
Líbí se mi
0 lajků
Fotogalerie:
