45 minut(y)
Náročnost 2
Toto chatney ochucené česnekem a pálivým kořením podáváme k pečené kachně, vepřovému masu nebo šunce, či ke smaženým pokrmům.
Ingredience:
| Rozpis na cca 2 sklenice: | |
| 4 ks | velké oloupané rajčenky |
| 4 ks | velké stroužky česneku |
| 2 ks | středně velké cibule |
| 2 ks | malé chilli papričky |
| 1 ks | velkého kyselého jablka |
| 50 g | cukru |
| 2 lžíce | jablečného octa |
| 1 lžíce | arašídového nebo slunečnicového oleje |
| 1/2 lžičky | hřebíčku |
| 1/2 lžičky | skořice |
| 1/2 lžičky | soli |
Postup:
1. Oloupané plody rajčenky nakrájíme na kolečka, která přepůlíme a dáme vařit společně s cukrem, skořicí a hřebíčkem
2. Na dno hrnce s rozehřátým olejem dáme utřený česnek, nasekané chilli papričky zbavené semínek a jadřinců a oloupané a nahrubo nakrájené cibule, asi minutu restujeme
3. Přidáme oloupané jablko nakrájené na kostičky, rajčenkovou směs, jablečný ocet a sůl, vaříme 15 minut, dokud kostičky jablek nezměknou a chutney lehce nezhoustne
4. Směs necháme vychladnout, pak ji naplníme do skleniček a dáme do lednice, kde nám vydrží asi 14 dní.
Chutney můžeme také sterilovat; zavařujeme asi 10 minut při teplotě 80 °C.
Poznámka:Před konzumací musíme plody rajčenky spařit na 3 minuty horkou vodou a oloupat, protože slupka je velmi hořká (nekonzumuje se!).
Líbí se mi
2 lajků
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.