40 minut(y)
Náročnost 2
Kotrč kadeřavý je chutná jedlá houba, skvěle se hodí právě na přípravu různých polévek, typická je pak dršťková polévka z kotrče.
Ingredience:
| Recept na 4 porce: | |
| 400 g | kotrče kadeřavého (lze použít i jiné tvrdé houby) |
| 30 g | hladké mouky |
| 30 g | másla |
| 2 ks | stroužků česneku |
| 1 ks | kostky masového vývaru |
| 1 l | vody |
| 1 lžíce | mleté červené papriky |
| 2 lžíce | čerstvé posekané pažitky (petrželky) |
| špetka pomletého zázvoru | |
| špetka majoránky | |
| pepř | |
| sůl |
Postup:
- Do jednoho litru vody hodíme kostku vývaru. Umytou a na větší nepravidelné kostky pokrájenou kotrč přidáme do vody a vaříme zhruba 20 minut.
- Vývar slijeme a uschováme, houby nakrájíme na nepravidelné nudle.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zamícháme do ní papriku, přidáme do jíšky rozetřený nebo prolisovaný česnek, který necháme chvíli restovat.
- Přilijeme vývar, ochutíme špetkou majoránky a zázvoru, dle chuti osolíme a opepříme.
- Přidáme houby a vše necháme ještě chvíli povařit, na talířích zdobíme posekanou pažitkou (petrželkou).
Podáváme s čerstvým pečivem.
Poznámka:Více o kotrči se dozvíte v našem atlase hub: Kotrč kadeřavý.
Líbí se mi
4 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.