ostatní
Býčí žlázy s vejci
Žlázy nakrájené na kostičky, podušené na cibulovém základě doměkka, smíchané s vejci a ozdobené petrželkou.
Kačenky na smetaně
Kačenka česká, tradiční jarní houba, dušená ve vývaru se šunkou a cibulí. Ochucená muškátovým oříškem a citronovou šťávou, zjemněná smetanou.
Ragú ze žabích stehýnek
Ve vývaru podušená žabí stehýnka, smíchaná s chřestem a žampióny. Podáváme jako teplý předkrm nebo jako mezichod.
Sedlácká vejce
Podušená rajčata s paprikami, česnekem a cibulí, zapečená s vejci a sýrem.
Stročky jako falešná husí krev
Stroček má v kuchyni minimální využití, kromě vánočního kuby se dá připravit právě jako husí krev, sušený se pak mele a používá jako koření do polévek a omáček.
Toasty s podušenými kačenkami (smrži)
Teplý předkrm nebo chuťovka k vínu. Plátky veky obložené na másle podušenými kačenkami nebo smrži, ozdobené nastrouhanou nivou, zapečené v troubě pod grilem.
reklama
