předkrmy

Konzervované humří maso smíchané se zeleninou, lanýži (žampióny) a jablky.

Leber (německy játra) a käse (německy sýr), tedy „játrový sýr“ je opravdu dost zavádějící název, protože v tomto pokrmu sýr nenajdete a jater je tam poskrovnu! Je to spíše hodně jemná sekaná, která se jí jak teplá, například s brambory, tak studená, například vložená do čerstvé kulaté rohlíkové bulky. U nás se jí také říká bavorská sekaná.

Studené předkrm z Rakouska.

Studený předkrm z vepřových nožiček, telecí hlavy, vepřové kůže, vajec, cibule….

Naškrábaná játra smíchaná se žemlí, žloutky a bílkovým sněhem, zapečená pod grilem.