45 minut(y)
Náročnost 2
Recepty z Jižního Tyrolska. Tento recept je na originální kopřivové knödle ze Zmailerhofu z tamější selské kuchařky.
Ingredience:
| 300 g | pečiva na knedlíky |
| 300 g | kopřiv |
| 40 g | másla |
| 1/8 l | mléka |
| 4 ks | vajíčka |
| 2 ks | stroužky česneku |
| 1 ks | cibule |
| 2 polévkové lžíce | mouky |
| na špičku nože muškátového oříšku | |
| špetka soli | |
| pepř z mlýnku | |
| Další: | |
| 60 g | hnědého másla |
| 40 g | parmazánu (nastrouhaného) |
Postup:
- Pečivo na knedlíky namočte do mléka. Kopřivy omyjte, blanšírujte, dobře vymačkejte, nasekejte na jemno a poté smíchejte s pečivem.
- Na jemno nakrájejte cibuli a česnek a poduste spolu na másle. Poté přidejte pečivo s vejci. Okořeňte solí, pepřem a muškátovým oříškem, celou hmotu dobře hněťte. Nakonec přidejte trochu mouky a vytvořte malé knedlíky.
- Vařte je ve slané vodě asi 10 minut. Posypejte parmazánem a servírujte s povoleným zhnědlým máslem.
Recept k článku: Roter Hahn: Jihotyrolský knödle vládne každé sezóně
Líbí se mi
2 lajků
Fotogalerie:
a z nabídky vyberete možnost Once nebo Always kliknutím na příslušné tlačítko. Pokud se následně stránka neobnoví automaticky, můžete ji obnovit kliknutím na následující odkaz. Děkujeme za pochopení.