10 minut(y) + 1 týden zkvašení
Náročnost 1
Zelné listy prošlé kvasem vhodné jako příloha či součást mnoha pokrmů.
Ingredience:
| Na 1 l vody: | |
| 1 ks | hlávky zelí |
| 1 l | vařící vody |
| 1 lžíce | kmínu |
| 20 g | soli |
Postup:
1. Z očištěné hlávky zelí vyřízneme košťál a hlávku zalijeme vařící vodou
2. Po 3 minutách velké listy odřízneme, stočíme je, dáme do větší láhve a opatrně zalijeme horkou vodou se solí a kmínem (na 1 l vody 20 g soli)
3. Listy mírně zatížíme, aby byly potopeny, sklenici povážeme a postavíme na teplé místo, kde listy za 1 týden zkvasí.
