150 minut(y)
Náročnost 3
Smetanově nažloutlá polévka typické vůně a chuti .
Ingredience:
| 400 g | kysaného zelí bez nálevu |
| 250-300 g | uzeného kolena |
| 30 g | hub |
| 30 g | hladké mouky |
| 1 ks | kelímku zakysané smetany |
| 1 ks | cibule |
| 1 lžíce | sádla |
| mletá paprika | |
| bobkový list | |
| nové koření | |
| kmín | |
| sůl | |
| celý pepř |
Postup:
1. Uzené koleno uvaříme do měkka a vyjmeme
2. Na sádle zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a za stálého míchání zalijeme uzeným vývarem
3. Do polévky přidáme kysané zelí, houby a koření v sítku (aby se pak snadno vytáhlo z polévky), sůl
4. Vše vaříme tak dlouho, až je zelí měkké
5. Kysanou smetanu smícháme s hladkou moukou, nalijeme do polévky a za stálého míchání necháme přejít varem
6. Přidáme na menší kostičky nakrájené uzené koleno a podle potřeby osolíme.
Podáváme například s toastem.
Uložit